Tomate Italienne ‘Amish’ ( Solanum lycopersicum )

Tomate Italienne ‘Amish’ (Solanum lycopersicum). La Tomate Italienne ‘Amish’ est une variété ancienne de grand caractère, appréciée pour ses fruits rouge foncé, sa chair dense et sa remarquable polyvalence en cuisine. Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe une production généreuse de tomates oblongues et courtes, qui mûrissent en abondance tout au long de la saison et donnent au potager une allure à la fois rustique et productive. Sa texture ferme, peu aqueuse et riche en saveur en fait un choix privilégié pour les conserves, les sauces et les pâtes de tomate, tout en demeurant excellente fraîche en salade.

Période de semis conseillée : mars à avril. La profondeur à respecter est de 6 mm (1/4 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 28 °C (75 à 82 °F). Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides.

La tomate Amish se choisit autant pour son type de fruit que pour la place disponible au jardin. Observez le calibre et le port décrits pour cette variété avant de prévoir vos supports et vos récoltes. Installez les tomates à un endroit où les grappes restent accessibles depuis une allée. Orientez les supports de façon à ne pas ombrager les cultures plus basses. Une plantation en rangs est pratique pour guider les tiges, tandis que quelques plants isolés permettent de rapprocher la récolte de la terrasse. Conservez une distance suffisante entre le feuillage des tomates et celui de leurs voisines pour que les soins et la circulation d’air restent faciles.