Tomate cocktail ‘PetiteBec’ ( Solanum lycopersicum )

Tomate cocktail ‘PetiteBec’ (Solanum lycopersicum). Cette variété est un cultivar québécois hâtif sélectionné par l’agronome Roger Doucet dans les années 1970 pour les saisons fraîches et courtes. Le plant déterminé forme une touffe compacte d’environ 60 à 80 cm (24 à 32 po), au feuillage vert dense, et produit des grappes ramifiées portant souvent quinze fruits ou davantage. Ses tomates rouges, rondes à légèrement aplaties, mesurent environ 3 à 4 cm (1,2 à 1,6 po) et pèsent près de 30 g. Leur chair ferme offre une saveur vive, agréablement sucrée et acidulée. La récolte commence environ 60 à 65 jours après la transplantation et se concentre tôt en saison.

La levée demande généralement 5 à 10 jours dans un terreau maintenu à 24 à 29 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l’intérieur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Pour cette variété, respectez cette profondeur de semis : 3 mm (1/8 po). Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides.

La tomate ‘PetiteBec’ convient particulièrement aux petits potagers, aux carrés surélevés et aux grands contenants, où son port compact facilite la récolte. Ses fruits fermes résistent bien au fendillement, restent longtemps sur le plant et se conservent correctement après la cueillette. Servez-les entiers en collation, coupés dans les salades, rôtis ou intégrés aux brochettes estivales. Associez le plant à des fleurs basses et à des fines herbes sans nuire à la circulation d’air. Les fleurs peuvent être visitées par des bourdons et d’autres abeilles, même si la tomate est autofertile.