Tomate ‘Brandywine Black’ bio ( Solanum lycopersicum )

Tomate ‘Brandywine Black’ bio (Solanum lycopersicum) est une variété patrimoniale à pollinisation libre, indéterminée et à feuilles de pomme de terre. Ses gros fruits beefsteak noirs à acajou ou bourgogne atteignent environ 454 g. Leur chair abondante, juteuse et savoureuse convient aux tranches épaisses, aux sandwichs, aux salades et aux sauces. Ce produit contient environ 30 semences biologiques. Les indications de maturité varient de 80 à 95 jours après la transplantation; utilisez cette fenêtre comme repère selon la chaleur, la lumière et la date de plantation. Semez à 1 cm de profondeur, espacez les plants de 60 cm et installez une cage haute pour soutenir les fruits lourds.

Semez à l’intérieur six à huit semaines avant le dernier gel, à 1 cm de profondeur. Maintenez le terreau chaud et humide sans saturation, puis fournissez une lumière intense dès la levée. Rempotez avant que les racines soient serrées et acclimatez graduellement les plants. Transplantez après le gel dans un sol réchauffé, fertile et bien drainé, au plein soleil, en espaçant les plants de 60 cm. Installez immédiatement une cage haute ou un tuteur robuste, car les tiges indéterminées continuent de croître et doivent soutenir de gros fruits. Arrosez profondément au pied, paillez après le réchauffement du sol et maintenez une humidité régulière.

Commencez à surveiller la maturité autour de 80 jours depuis la transplantation, tout en prévoyant une récolte plus tardive lorsque les conditions sont fraîches. Récoltez lorsque le fruit atteint une teinte noire à acajou ou bourgogne, cède légèrement sous une pression douce et demeure sain près du pédoncule. Soutenez le fruit d’une main et coupez au besoin avec un outil propre. La chair convient aux tranches épaisses, aux sandwichs, aux salades, aux bruschettas et aux sauces. Conservez les tomates entières à température ambiante loin du soleil direct, puis réfrigérez toute portion coupée dans les deux heures. Pour la mise en conserve, suivez une recette éprouvée avec l’acidification exigée.