Tomate ‘Beefy Red’ bio ( Solanum lycopersicum )

Tomate ‘Beefy Red’ bio (Solanum lycopersicum) est une variété indéterminée de type beefsteak du programme Cream of the Crop™. Ses gros fruits fermes et savoureux pèsent généralement de 340 à 400 g. Ils mûrissent environ 75 jours après la transplantation et présentent un fond rouge parcouru de stries vertes, une coloration normale pour ce cultivar. La chair généreuse convient particulièrement aux tranches épaisses, aux sandwichs, aux salades et aux sauces. Ce produit contient environ 15 semences biologiques. Semez-les à 1 cm de profondeur et prévoyez 60 cm entre les plants. Une cage haute ou un tuteur robuste soutient la croissance continue et les grappes lourdes.

Semez à l’intérieur six à huit semaines avant le dernier gel, à 1 cm de profondeur. Maintenez le terreau chaud et humide sans saturation, puis fournissez une lumière intense dès la levée. Rempotez avant que les racines soient serrées et acclimatez les plants graduellement. Transplantez après le gel dans un sol réchauffé, fertile et bien drainé, au plein soleil. Espacez les plants de 60 cm. Installez immédiatement une cage haute ou un tuteur robuste, puisque les tiges indéterminées continuent de croître et doivent soutenir des fruits lourds. Arrosez profondément au pied, paillez après le réchauffement du sol et maintenez une humidité régulière.

Récoltez autour de 75 jours depuis la transplantation lorsque le fond rouge et les stries vertes correspondent au fruit mûr, que la tomate cède légèrement sous une pression douce et qu’elle demeure saine près du pédoncule. Soutenez le fruit d’une main et coupez au besoin avec un outil propre. La chair ferme convient aux tranches épaisses, aux sandwichs, aux salades, aux bruschettas et aux sauces. Conservez les tomates entières à température ambiante, loin du soleil direct, puis réfrigérez toute portion coupée dans les deux heures. Pour la mise en conserve, suivez une recette éprouvée avec l’acidification exigée; la couleur, la fermeté ou la saveur ne permettent pas d’évaluer l’acidité.