Tomate ‘Beefy Purple’ bio ( Solanum lycopersicum )

Tomate ‘Beefy Purple’ bio (Solanum lycopersicum) est une variété déterminée de type beefsteak du programme Cream of the Crop™. Son plant compact atteint environ 90 cm tout en portant de gros fruits acajou striés de vert. Leur chair violette prononcée est juteuse, savoureuse et presque sans graines. Les tomates mûrissent généralement environ 75 jours après la transplantation. Ce produit contient environ 15 semences biologiques. Semez-les à 1 cm de profondeur et prévoyez 60 cm entre les plants. Malgré son port déterminé, Beefy Purple profite d’une cage robuste installée tôt pour soutenir les grappes lourdes et protéger les tiges pendant la maturation des fruits.

Semez à l’intérieur six à huit semaines avant le dernier gel, à 1 cm de profondeur. Maintenez le terreau chaud et humide sans saturation, puis fournissez une lumière intense dès la levée. Rempotez au besoin et acclimatez graduellement les plants. Transplantez après le gel dans un sol réchauffé, fertile et bien drainé, au plein soleil. Espacez les plants de 60 cm. Une cage robuste soutient les tiges déterminées et les gros fruits sans imposer le palissage continu d’une très longue vigne. Arrosez profondément au pied, paillez après le réchauffement du sol et maintenez une humidité régulière pour limiter le stress et les fendillements.

Récoltez autour de 75 jours depuis la transplantation lorsque la robe acajou striée de vert correspond au fruit mûr, que la tomate cède légèrement sous une pression douce et qu’elle demeure saine près du pédoncule. Soutenez le fruit d’une main et coupez au besoin avec un outil propre. La chair violette et juteuse convient aux tranches, aux sandwichs, aux salades, aux bruschettas et aux sauces. Conservez les tomates entières à température ambiante, loin du soleil direct, puis réfrigérez toute portion coupée dans les deux heures. Pour la mise en conserve, suivez une recette éprouvée avec l’acidification exigée; la couleur et la saveur ne permettent pas d’évaluer l’acidité.