Tomate Beefsteak ‘Mémé de Beauce’ ( Solanum lycopersicum )

Tomate Beefsteak ‘Mémé de Beauce’ (Solanum lycopersicum). Sur un plant vigoureux à croissance indéterminée, elle développe de superbes tomates charnues pouvant atteindre une taille impressionnante, ce qui en fait une présence remarquable au potager. Au jardin, elle demande un bon tuteurage pour soutenir ses fruits lourds et mûrit lentement sous le soleil, promettant des récoltes mémorables au cœur de l’été. En cuisine, elle excelle dans les jus, coulis, sauces et plats mijotés, où sa texture généreuse et sa profondeur aromatique font merveille. Avec son allure imposante, sa productivité et son goût équilibré, la ‘Mémé de Beauce’ est une tomate d’exception pour les amateurs de variétés anciennes.

Période de semis conseillée : mars à avril. La profondeur à respecter est de 6 mm (1/4 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 28 °C (75 à 82 °F). Repiquez les jeunes tomates lorsque leurs vraies feuilles sont développées et que les racines tiennent suffisamment la motte. Donnez-leur une lumière franche pour limiter l’allongement des tiges. Un plant court et vigoureux reprend plus facilement qu’un sujet étiolé. Pendant l’acclimatation, augmentez progressivement le temps passé dehors et rentrez les plants si les nuits redeviennent froides.

La tomate Mémé de Beauce se choisit autant pour son type de fruit que pour la place disponible au jardin. Observez le calibre et le port décrits pour cette variété avant de prévoir vos supports et vos récoltes. Installez les tomates à un endroit où les grappes restent accessibles depuis une allée. Orientez les supports de façon à ne pas ombrager les cultures plus basses. Une plantation en rangs est pratique pour guider les tiges, tandis que quelques plants isolés permettent de rapprocher la récolte de la terrasse. Conservez une distance suffisante entre le feuillage des tomates et celui de leurs voisines pour que les soins et la circulation d’air restent faciles.