Tomate ‘Beefsteak’ bio ( Solanum lycopersicum ‘Beefsteak’)

Tomate ‘Beefsteak’ bio (Solanum lycopersicum ‘Beefsteak’) est une variété patrimoniale, reproductible et indéterminée, reconnue pour ses très gros fruits rouges, charnus, juteux et légèrement côtelés. Le classeur Biologiquement Vôtre indique environ 30 semences biologiques, un plant de 1,8 à 2,1 m, un étalement d’environ 60 cm et une maturité autour de 68 jours après la transplantation. Ses tranches épaisses et sa saveur riche, douce et légèrement acidulée conviennent aux sandwichs, hamburgers, salades et assiettes estivales.

Semez à l’intérieur de mars à avril, à environ 0,5 cm de profondeur, six à huit semaines avant la transplantation. Maintenez 21–27 °C et une humidité régulière; la germination demande généralement 7 à 14 jours. Fournissez une lumière intense dès la levée, repiquez les semis et acclimatez-les graduellement. Après les derniers gels et lorsque le sol est réchauffé, transplantez au plein soleil dans une terre profonde, fertile, riche en matière organique et bien drainée. Espacez largement et installez immédiatement un tuteur ou une cage très solide.

Arrosez profondément et régulièrement au pied, puis paillez lorsque le sol est chaud. Attachez les tiges et soutenez les grappes lourdes, tout en surveillant maladies foliaires, insectes, fendillement et pourriture apicale. Récoltez lorsque les fruits sont uniformément rouges et légèrement souples sous une pression douce. Cueillez avant le gel et écartez tout fruit profondément fendu, moisi, visqueux ou anormalement odorant. Le poids précis, le rendement, les résistances particulières et la durée maximale de conservation ne sont pas confirmés.