Tatsoï ‘Asian Green’ bio ( Brassica rapa subsp. narinosa ‘Asian Green’)

Tatsoï ‘Asian Green’ bio (Brassica rapa subsp. narinosa ‘Asian Green’) est un légume-feuille annuel asiatique qui forme des rosettes compactes de feuilles vert foncé, lustrées et tendres. Le classeur Biologiquement Vôtre indique environ 300 semences biologiques, non patrimoniales et reproductibles, une hauteur et un étalement de 15 à 20 cm, des jeunes feuilles prêtes dès environ 21 jours et des rosettes complètes entre 21 et 45 jours. Sa saveur douce, légèrement moutardée, rappelle l’épinard et les choux asiatiques.

Semez directement d’avril à septembre, à environ 0,5 cm de profondeur, dans un sol frais, fertile, riche en matière organique et bien drainé. Maintenez 10–20 °C et une humidité régulière; la levée demande généralement 5 à 10 jours. Éclaircissez à 15 ou 20 cm pour former des rosettes aérées. Le soleil convient par temps frais, tandis qu’une légère mi-ombre ralentit le dessèchement et la montée pendant les chaleurs. Faites de petits semis successifs pour échelonner les jeunes feuilles et les rosettes matures.

Récoltez les feuilles extérieures dès environ trois semaines, avec des ciseaux propres, sans couper le cœur si vous souhaitez permettre une repousse. Pour une rosette entière, coupez au collet lorsqu’elle atteint le calibre désiré, généralement dans la fenêtre de 21 à 45 jours. Cueillez le matin, refroidissez rapidement et lavez seulement avant l’utilisation. Servez les jeunes feuilles crues ou cuisez les feuilles plus grandes à la vapeur, en sauté ou en soupe. Le rendement, le nombre de coupes, la résistance variétale précise et la durée maximale de conservation ne sont pas confirmés.