Salsifis Mammouth Sandwich ( Tragopogon porrifolius )

Salsifis Mammouth Sandwich (Tragopogon porrifolius). Le salsifis Mammouth Sandwich est une variété ancienne réputée pour ses longues racines blanc crème, effilées et lisses. Avec son goût délicat rappelant l'huître, il est idéal pour rehausser les soupes et autres plats savoureux. Cette plante-racine rustique est un ajout original et nutritif à tout potager. La maturité de cette variété se situe à 150 jours après semis. Le sachet contient 125 semences pour démarrer votre plantation. Un rang de légumes-racines doit rester facile à éclaircir, à désherber et à arroser uniformément. Évitez les zones pierreuses ou compactées qui limitent le grossissement.

Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : au printemps, dès que le sol peut être travaillé. Pour cette variété, respectez cette profondeur de semis : 2 cm. Le semis direct permet aux légumes-racines de se développer sans déformation liée au repiquage. Préparez un lit fin et régulier, puis arrosez doucement pour conserver la position des graines. Une croûte de terre sèche peut gêner la levée : maintenez la surface humide sans la tasser. Éclaircissez les plantules assez tôt pour que les racines disposent de leur place définitive.

Le salsifis préfère un emplacement en plein soleil ou à mi-ombre. Maintenez une humidité constante pour éviter que les racines ne deviennent fibreuses, mais évitez les excès d’eau. Les racines peuvent être récoltées à l’automne ou laissées en terre pendant l’hiver, car elles tolèrent bien le froid. Facile à cultiver et résistant au froid, il trouvera facilement sa place dans votre potager pour une touche d'originalité culinaire. Commencez à observer la récolte de cette variété à l’approche de 150 jours après semis; vérifiez alors la couleur, la fermeté et le calibre recherchés pour la cueillette.