Roquette cultivée 'Da Orto' (Eruca vesicaria)

Roquette cultivée 'Da Orto' (Eruca vesicaria). Cette roquette cultivée donne des feuilles au goût poivré et légèrement noisetté; les jeunes pousses sont particulièrement agréables en salade. Organisez les coupes de façon à ne pas piétiner la terre du rang, en laissant de l’espace entre la verdure et les grandes plantes voisines. Un lit de semence fin, sans croûte compacte, facilite la levée des petites graines; gardez une terre capable de retenir une humidité régulière. Soutenez la production de feuilles avec des apports adaptés à la fertilité réelle, sans augmenter systématiquement les doses après chaque petite coupe. Un bac assez large donne de l’accès aux feuilles; adaptez sa profondeur au développement des racines et utilisez un terreau pour contenants.

Pour Da Orto, planifiez plusieurs petits semis plutôt qu’une grande surface destinée à être récoltée simultanément. La roquette change rapidement de caractère lorsqu’elle vieillit; surveillez l’apparition de la tige florale et cueillez selon le piquant recherché. Planifiez le semis pour la période qui convient à la verdure choisie et éclaircissez tôt afin que les jeunes feuilles ne se couvrent pas entièrement. La profondeur de semis indiquée est de 3 mm (0,12 po). Le délai de levée publié est de 5 à 10 jours. Weston donne comme repère de maturité 30 à 35 jours — repère fournisseur. Arrosez doucement pendant l’installation, puis vérifiez l’humidité sous les feuilles; une surface ombragée par le feuillage peut masquer un sol déjà sec.

Mélangez les jeunes feuilles de Da Orto à une laitue douce, ou ajoutez-les au dernier moment sur une pizza cuite. La chaleur les fait tomber rapidement : une longue cuisson n’est pas nécessaire pour profiter de leur caractère poivré. Le conditionnement annoncé contient 1500 semences. Durant la récolte, retirez les feuilles abîmées et observez le cœur de la plante; le stade tendre change lorsque la montaison s’installe. Terminez la saison en retirant les résidus malades et en notant les dates de coupe utiles pour mieux répartir les prochains semis. Un bac assez large donne de l’accès aux feuilles; adaptez sa profondeur au développement des racines et utilisez un terreau pour contenants.