Pomme de terre ‘Red Viking’ ( Solanum tuberosum )

Pomme de terre ‘Red Viking’ (Solanum tuberosum). Une variété productive à peau rouge et chair blanche ! La pomme de terre 'Red Viking' est une variété mi-saison réputée pour sa peau rouge-brun lisse et sa chair blanche brillante. Facile à cultiver et très productive, elle convient aussi bien aux jardiniers amateurs qu’aux cultivateurs. Polyvalente en cuisine, elle se prête parfaitement à l’ébullition, à la purée et aux plats mijotés. Avant la plantation, laissez les tubercules germer dans un endroit lumineux et frais pendant 2 à 3 semaines. Coupez les gros tubercules en morceaux, en veillant à ce que chaque section ait au moins un œil. Grâce à sa chair tendre et sa peau fine, cette variété convient à plusieurs préparations culinaires.

Plantez au printemps lorsque la terre est dégelée, ressuyée et suffisamment réchauffée. Choisissez le plein soleil et un sol meuble, fertile et bien drainé. Préparez des rangs accessibles pour l’entretien, puis installez les tubercules de plantation avec les germes orientés vers le haut. Au fil de la croissance, ramenez de la terre autour du pied pour garder les nouveaux tubercules à l’abri de la lumière. Arrosez de façon régulière lorsque le sol s’assèche, sans le saturer. En contenant, prévoyez une profondeur suffisante pour ajouter du substrat progressivement et gardez les trous d’évacuation libres afin que le surplus d’eau puisse s’écouler.

Récoltez avec précaution pour ne pas blesser les tubercules avec vos outils. Laissez de côté ceux qui sont abîmés et consommez en priorité les pommes de terre dont la peau est encore fragile. Pour conserver une récolte mûre, choisissez un endroit sombre, frais et aéré qui protège les tubercules de la lumière. Les plants vendus ici sont destinés à la plantation; seuls les tubercules récoltés, sains et non verdis, se consomment après cuisson. Ne mangez ni les feuilles, ni les tiges, ni les germes, ni les baies. Vérifiez aussi l’état des pommes de terre pendant la conservation pour retirer celles qui se dégradent.