Poivron rouge ‘Yankee Bell’ bio ( Capsicum annuum ‘Yankee Bell’)

Poivron rouge ‘Yankee Bell’ bio (Capsicum annuum ‘Yankee Bell’) est un poivron doux à pollinisation libre créé pour les producteurs nordiques et introduit par Johnny’s Selected Seeds en 1993. Ses fruits moyens, carrés et bien formés présentent trois ou quatre lobes ainsi qu’une paroi épaisse. Ils se récoltent verts et croquants, puis deviennent rouges, plus doux et plus sucrés à pleine maturité. Le sachet contient environ 10 semences biologiques reproductibles; cette variété moderne n’est pas patrimoniale.

Semez à l’intérieur de février à avril, environ huit à dix semaines avant le dernier gel, à 0,5–1 cm de profondeur. Maintenez 24–30 °C et une humidité régulière; la levée demande normalement 7 à 14 jours. Donnez ensuite une lumière intense, rempotez au besoin et acclimatez progressivement. Transplantez après tout risque de gel, au plein soleil, dans une terre fertile, riche en matière organique et bien drainée. Arrosez profondément sans saturer le sol et tuteurez le plant si la charge de fruits devient importante.

Récoltez les fruits verts environ 60 jours après la transplantation pour leur texture ferme et croquante, ou attendez environ 80 jours pour leur couleur rouge et une saveur plus sucrée. La précocité de Yankee Bell est particulièrement utile lorsque les poivrons tardifs ont du mal à mûrir avant l’automne. Sa chair épaisse convient à la consommation fraîche, aux salades, aux grillades, aux sautés et aux poivrons farcis.