Poivron rouge italien ‘Tolli’s Sweet’ bio ( Capsicum annuum ‘Tolli’s Sweet Italian’)

Poivron rouge italien ‘Tolli’s Sweet’ bio (Capsicum annuum ‘Tolli’s Sweet Italian’) est une variété patrimoniale italienne à pollinisation libre, nommée en l’honneur de Phil Tolli. Ses fruits allongés et charnus, d’environ 10 à 15 cm, passent du vert au rouge écarlate et développent une saveur riche, douce et sucrée. Leur paroi épaisse convient à la consommation fraîche, à la friture, aux grillades, aux farces et aux sauces tomate. Le sachet contient environ 25 semences biologiques.

Semez à l’intérieur de février à avril, environ huit à dix semaines avant le dernier gel, à 0,5–1 cm de profondeur. Maintenez 24–30 °C et une humidité régulière; la levée demande environ 7 à 14 jours. Après la germination, fournissez une lumière intense, rempotez au besoin et acclimatez progressivement. Transplantez après tout risque de gel au plein soleil, dans un sol fertile, riche en matière organique et bien drainé. Tuteurez les branches chargées au besoin; un contenant de 15 à 25 L convient à un plant.

La pleine maturité survient généralement environ 75 à 85 jours après la transplantation. Les fruits verts sont comestibles et fermes, mais attendez leur couleur rouge écarlate pour profiter de leur douceur la plus développée. Servez-les en salade ou en antipasti, faites-les sauter, griller ou farcir, ou ajoutez-les à une sauce. Pour toute mise en conserve, utilisez une recette éprouvée et suivez exactement le traitement indiqué.