Poivron rouge ‘Gogosar’ ( Capsicum annuum )

Poivron rouge ‘Gogosar’ (Capsicum annuum). Au jardin, il impressionne rapidement par la vigueur de son plant et la formation de gros fruits arrondis et aplatis, d’un rouge vin profond, qui semblent presque sculptés tant leur forme est distinctive. Sa chair épaisse, juteuse et compacte en fait un poivron particulièrement recherché pour les récoltes abondantes de fin d’été. Sa floraison discrète anime doucement le potager avant de laisser place à une fructification généreuse et colorée, très décorative dans les planches de culture comme en grands contenants. En cuisine, il se distingue par une polyvalence remarquable, aussi délicieux cru que sauté, farci, transformé en conserve ou servi avec des trempettes.

Période de semis conseillée : février à avril. La profondeur à respecter est de 0,5 cm (1/4 po). La levée demande généralement 7 à 21 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 30 °C (75 à 86 °F). Les jeunes poivrons et piments apprécient une chaleur stable et une lumière abondante après la levée. Rempotez avant que les racines ne s’entassent au fond des alvéoles, en manipulant la motte sans tirer sur la tige. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Une baisse de température ralentit leur reprise : attendez des conditions extérieures favorables au lieu de les installer dans une terre encore froide.

On aime particulièrement le récolter bien mûr, lorsque sa couleur s’intensifie et que sa douceur atteint son plein potentiel. Placez cette culture de saison chaude dans une partie abritée du potager. Une rangée facile à parcourir permet d’observer la coloration des fruits sans écarter brutalement les tiges. Associez-la à des légumes de taille modérée qui ne lui feront pas d’ombre. Les plants peuvent aussi trouver une place près d’une terrasse ensoleillée, où la proximité facilite les petites récoltes pour la cuisine. Sa chair épaisse, juteuse et compacte en fait un poivron particulièrement recherché pour les récoltes abondantes de fin d’été.