Pois chiche

Légumineuse annuelle qui produit des petites gousses contenant généralement un ou deux grains ronds, riches en protéines et en fibres. Très apprécié en cuisine méditerranéenne, végétarienne ou végétalienne (houmous, falafels, mijotés), il est aussi excellent pour améliorer la structure du sol grâce à sa capacité à fixer l’azote.