Pimprenelle ( Sanguisorba minor )

Pimprenelle (Sanguisorba minor). La pimprenelle est une herbe vivace appréciée pour son goût unique qui combine des notes de noix et de concombre. Ses feuilles délicates ajoutent une touche de fraîcheur aux salades de légumes crus, aux salades de fruits, ainsi qu’aux plats à base de poisson ou d’œufs. Cette plante ornementale et aromatique est également parfaite pour enrichir vos jardins d'herbes fines. Facile à cultiver, elle attire les pollinisateurs et ajoute une texture attrayante à vos massifs de plantes. Cette variété atteint 30 cm (11,8 po). Le sachet contient 75 semences pour démarrer votre plantation.

Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : attendre 20-40 jours pour que les semis apparaissent et maintenir la température du sol entre 18-20 °C. Pour cette variété, respectez cette profondeur de semis : 3 cm. Étiquetez les fines herbes dès le semis pour distinguer les espèces dont les premières feuilles se ressemblent. Repiquez les jeunes plants sans écraser leur collet et donnez-leur progressivement plus d’espace sous la lumière. Attendez que les racines occupent leur motte avant la mise en place. Une plante destinée à des cueillettes régulières gagne à s’installer avant que l’on commence à lui prélever beaucoup de feuillage.

La pimprenelle est une excellente herbe pour les jardiniers amateurs et professionnels souhaitant ajouter une saveur distinctive et rafraîchissante à leurs plats. Elle est également idéale pour cultiver dans des contenants ou des bacs en jardin urbain. Un choix parfait pour agrémenter vos recettes et vos espaces verts. Récoltez les feuilles de mai jusqu’au mois d’octobre. Récoltez les feuilles de préférence le matin au fur et à mesure des besoins.Non seulement le ravissant feuillage est attractif, mais il est délicieux. La pimprenelle possède un petit goût de concombre et de noix verte, avec une pointe d'amertume et d'astringence.