Piment fort ‘Peter Pepper’ rouge bio ( Capsicum annuum ‘Peter Pepper Red’)

Piment fort ‘Peter Pepper’ rouge bio (Capsicum annuum ‘Peter Pepper Red’) est une variété patrimoniale et reproductible connue pour ses fruits rouges renflés, irréguliers et très distinctifs. Chaque fruit peut différer; cette apparence insolite apporte un intérêt ornemental tout en offrant une récolte culinaire. La saveur est fruitée et relevée, avec une valeur indicative d’environ 20 000 unités Scoville donnée par un détaillant de la variété. Le sachet contient environ 10 semences. Le plant atteint environ 60 à 90 cm de hauteur et 40 cm d’étalement.

Semez à l’intérieur de février à avril, environ huit à dix semaines avant le dernier gel, à 0,5–1 cm de profondeur. Maintenez 24–30 °C et une humidité régulière; la levée demande généralement 7 à 14 jours. Après la germination, donnez une lumière intense, rempotez avant que les racines deviennent à l’étroit et acclimatez progressivement. Transplantez après les gels dans un sol riche et bien drainé au plein soleil. Un contenant de 15 à 20 L convient à un plant.

La récolte débute environ 80 jours après la transplantation. Cueillez les fruits lorsqu’ils sont fermes, bien développés et uniformément rouges; la forme ne permet pas à elle seule de juger la maturité. Utilisez-les frais, dans les sauces et marinades, ou après séchage complet pour les flocons et les poudres. Portez des gants si votre peau est sensible, évitez de toucher les yeux ou le visage, goûtez progressivement et jetez tout fruit mou, moisi ou anormalement odorant.