Piment fort ‘Korean Dark Green’ bio ( Capsicum annuum ‘Korean Dark Green’)

Piment fort ‘Korean Dark Green’ bio (Capsicum annuum ‘Korean Dark Green’) est une variété coréenne patrimoniale et reproductible aux fruits allongés et effilés. Ils se récoltent vert foncé pour la cuisson, les sautés et les marinades, puis deviennent rouges à maturité pour le séchage. Le piquant peut varier d’un fruit à l’autre; goûtez progressivement. Le sachet contient environ 25 semences. Le plant atteint environ 45 à 60 cm de hauteur et 40 cm d’étalement.

Semez à l’intérieur de février à avril, environ huit à dix semaines avant le dernier gel, à 0,5–1 cm de profondeur. Maintenez 24–30 °C et une humidité régulière; la levée demande environ 7 à 14 jours. Après la germination, donnez une lumière intense, rempotez avant que les racines deviennent à l’étroit et acclimatez progressivement. Transplantez après les gels, lorsque les nuits demeurent au-dessus d’environ 10 °C, dans un sol riche et bien drainé au plein soleil. Un contenant de 15 à 20 L convient à un plant.

La récolte débute environ 80 jours après la transplantation. Cueillez les fruits fermes et vert foncé pour une saveur fraîche et végétale; laissez-les rougir pour un goût plus mûr et le séchage. Cette variété convient notamment aux plats de riz, au rôtissage, aux marinades, au kimchi et aux flocons de piment maison. Réfrigérez rapidement les fruits sains et jetez tout fruit mou, moisi ou anormalement odorant.