Piment fort ‘De Arbol’ bio ( Capsicum annuum )

Piment fort ‘De Arbol’ bio (Capsicum annuum) produit de longs fruits minces qui passent du vert au rouge à pleine maturité. Leur paroi relativement mince facilite le séchage destiné aux flocons ou à la poudre, tandis que les fruits frais conviennent aux sauces, marinades et plats relevés. Cette variété biologique et reproductible offre une récolte polyvalente dans un emplacement chaud et ensoleillé. Le format contient environ 10 semences, un format pratique pour quelques plants soigneusement identifiés au jardin, en serre ou en contenant. Sa couleur évolutive facilite aussi le suivi de la maturation.

Semez à l’intérieur de février à avril, à 0,5–1 cm de profondeur, environ huit à dix semaines avant le dernier gel. Maintenez 24–30 °C jusqu’à la levée, généralement en 10 à 21 jours, puis placez les jeunes plants sous une lumière forte. Acclimatez-les progressivement et transplantez seulement après le gel, lorsque les nuits restent douces. Choisissez un sol riche, chaud et bien drainé au plein soleil. Arrosez profondément lorsque la surface commence à sécher et fertilisez modérément; un excès d’azote favorise le feuillage au détriment de la floraison et de la maturation.

Le plant atteint environ 60 à 90 cm de hauteur et 40 cm d’étalement. La récolte commence vers 80 jours après le semis, selon la chaleur et les conditions de culture. Cueillez les fruits verts pour une saveur plus végétale ou attendez leur passage au rouge pour un profil plus mûr et fruité. Le niveau Scoville exact du récolte n’est pas publié; goûtez une petite quantité avant d’en ajouter davantage. Portez des gants pendant la préparation, évitez le contact avec les yeux et étiquetez clairement les récoltes fraîches, congelées, séchées ou réduites en poudre.