Piment fort ‘Carolina Reaper’ rouge bio ( Capsicum chinense )

Piment fort ‘Carolina Reaper’ rouge bio (Capsicum chinense) est un super-piment célèbre pour sa chaleur extrême. Ses fruits rouges bosselés se terminent souvent par une pointe distinctive et développent un arôme fruité sous leur intensité. Cette sélection issue de croisements demande une manipulation rigoureuse et des quantités infimes en cuisine. Le plant vigoureux crée une présence spectaculaire au potager chaud ou à la serre. Le format contient environ 10 semences biologiques qui ne sont ni patrimoniales ni reproductibles; les graines récoltées ne sont pas indications fidèles au type.

Semez à l’intérieur de février à avril, à 0,5–1 cm de profondeur, environ dix à douze semaines avant le dernier gel. Maintenez 24–30 °C jusqu’à la levée, qui peut demander 14 à 28 jours, puis fournissez une lumière intense. Rempotez avant que les racines s’enchevêtrent et acclimatez progressivement. Transplantez seulement après le gel, dans l’endroit le plus chaud au plein soleil. Une serre, un tunnel ou un contenant mobile de 15 à 25 L aide cette variété tardive à mûrir au Québec. Arrosez régulièrement sans détremper, aérez bien et tuteurez tôt.

Le plant atteint environ 90 à 120 cm de hauteur et 40 cm d’étalement. La récolte commence vers 110 jours après transplantation, selon la chaleur et les conditions de culture. Cueillez lorsque les fruits sont uniformément rouges et pleinement développés. La valeur Scoville exacte du récolte n’est pas publiée, même si ce cultivar appartient clairement aux piments extrêmement forts. Portez des gants résistants et une protection oculaire, travaillez dans un endroit très bien aéré, évitez de toucher votre visage et gardez fruits, semences, outils et préparations hors de portée des enfants et des animaux.