Piment fort ‘Black Hungarian’ bio ( Capsicum annuum )

Piment fort ‘Black Hungarian’ bio (Capsicum annuum) attire le regard avec ses fleurs violettes, son feuillage veiné de pourpre et ses fruits lisses de type jalapeño. Ceux-ci passent du noir violacé au rouge à pleine maturité, offrant deux couleurs de récolte et une saveur relevée dont l’intensité peut varier. Cette variété biologique et reproductible ajoute un caractère ornemental au potager comestible. Le format contient environ 10 semences, un format adapté à quelques plants soigneusement identifiés au jardin, en serre ou en contenant. Sa couleur évolutive facilite aussi le suivi de la maturation.

Semez à l’intérieur de février à avril, à 0,5–1 cm de profondeur, environ huit à dix semaines avant le dernier gel. Maintenez 24–30 °C jusqu’à la levée, généralement en 10 à 21 jours, puis placez les jeunes plants sous une lumière forte. Acclimatez-les progressivement et transplantez seulement après le gel, lorsque les nuits restent douces. Choisissez un sol riche, chaud et bien drainé au plein soleil. Arrosez profondément lorsque la surface commence à sécher et fertilisez modérément; un excès d’azote favorise le feuillage au détriment de la floraison et de la maturation.

Le plant atteint environ 60 à 80 cm de hauteur et 40 à 50 cm d’étalement. La récolte commence vers 75 jours après le semis, selon la chaleur et les conditions de culture. Cueillez les fruits noir violacé pour une saveur plus végétale ou attendez leur passage au rouge pour un profil plus mûr et fruité. Le niveau Scoville exact du récolte n’est pas publié; goûtez une petite quantité avant d’en ajouter davantage. Portez des gants pendant la préparation, évitez le contact avec les yeux et étiquetez clairement les récoltes fraîches, congelées ou séchées.