Piment fort ‘Bhut Jolokia’ ( Capsicum chinense )

Piment fort ‘Bhut Jolokia’ (Capsicum chinense). Légendaire pour son intensité, le Piment Bhut Jolokia, également connu sous le nom de "Ghost Pepper", figure parmi les piments les plus forts au monde avec plus d’un million d’unités sur l’échelle de Scoville. Ses fruits rugueux à peau fine mesurent de 6 à 8 cm de long et passent d’une teinte orange à un rouge éclatant à maturité. Son goût fougueusement piquant le destine principalement aux amateurs de sensations fortes et aux cuisiniers audacieux. Prenez soin de manipuler les semences et les fruits avec précaution pour éviter tout contact irritant.

Après le semis de cette variété, prévoyez généralement 14 à 21 jours avant la levée. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l’intérieur, 10 à 12 semaines avant le dernier gel. Les jeunes poivrons et piments apprécient une chaleur stable et une lumière abondante après la levée. Rempotez avant que les racines ne s’entassent au fond des alvéoles, en manipulant la motte sans tirer sur la tige. Acclimatez les plants progressivement au soleil et au vent. Une baisse de température ralentit leur reprise : attendez des conditions extérieures favorables au lieu de les installer dans une terre encore froide.

Utilisez des gants pour manipuler les fruits et évitez tout contact avec les yeux ou les muqueuses. Le Bhut Jolokia est idéal pour préparer des sauces piquantes, des marinades ou des plats relevés, mais à consommer avec modération en raison de son intensité extrême. Commencez à observer la récolte de cette variété à l’approche de 85 jours après transplantation; vérifiez alors la couleur, la fermeté et le calibre recherchés pour la cueillette. Cette variété présente cette caractéristique à la récolte : forme du fruit — ovale allongée. Cette variété présente cette caractéristique à la récolte : dimension du fruit — 6-8 x 2,5-3 cm.