Piment fort ‘Bhut Jolokia’ blanc bio ( Capsicum chinense )

Piment fort ‘Bhut Jolokia’ blanc bio (Capsicum chinense) est un super-piment rare aux fruits plissés qui mûrissent jusqu’au blanc crème. Son arôme fruité accompagne une chaleur extrême qui exige une manipulation très prudente et des quantités infimes en cuisine. La couleur pâle des fruits mûrs crée un contraste spectaculaire avec le feuillage vert. Le format contient environ 10 semences biologiques et reproductibles, destinées aux jardiniers expérimentés capables d’offrir une longue saison chaude et de maintenir une identification rigoureuse. Sa culture demande patience, chaleur constante et identification rigoureuse dès le semis.

Semez à l’intérieur de février à avril, à 0,5–1 cm de profondeur, environ dix à douze semaines avant le dernier gel. Maintenez 26–30 °C jusqu’à la levée, qui peut demander 14 à 28 jours, puis fournissez une lumière forte. Acclimatez progressivement et transplantez seulement après le gel, lorsque les nuits restent douces et que le sol est bien réchauffé. Choisissez le plein soleil, un sol riche et très bien drainé, puis arrosez régulièrement sans détremper. Une serre, un tunnel ou un grand contenant mobile aide cette variété tardive à mûrir au Québec.

Le plant atteint environ 70 à 100 cm de hauteur et 40 à 50 cm d’étalement. La récolte commence vers 110 jours après le semis, selon la chaleur et les conditions de culture. Cueillez lorsque les fruits présentent une coloration blanc crème uniforme. La valeur Scoville exacte du récolte n’est pas publiée, mais ce piment demeure extrêmement fort. Portez des gants résistants et une protection oculaire, travaillez dans un endroit très bien aéré, évitez de toucher votre visage et gardez fruits, semences, outils et préparations hors de portée des enfants et des animaux.