Persil tubéreux

(Solanum lycopersicum)

Le persil à grosses racines ou persil tubéreux est un légume oublié rare qui revient au goût du jour pour sa délicieuse saveur proche du céleri et du panais. Le persil à grosses racines est entièrement comestible, les feuilles s'utilisent comme le persil commun, sa racine blanchâtre charnue, longue d'environ 15 cm, à la chair ferme se cuisinera cuite pour accompagner les ragoûts, les pot-au-feu et autres.

Semis mars à mai

Le sachet de 2 grammes - 3€