Ortie bio ( Urtica dioica )

Ortie bio (Urtica dioica) est une vivace rhizomateuse vigoureuse de la famille des Urticacées. Ce produit contient environ 200 semences biologiques et présente un taux de germination de référence de 90 %. Les feuilles dentées et les tiges portent des poils urticants : portez toujours des gants épais, des manches longues et une protection adéquate pendant la culture et la récolte. La plante forme rapidement des colonies dans les sols riches et frais. Ses petites fleurs verdâtres, pollinisées par le vent, apparaissent durant la saison chaude. Réservez-lui un emplacement clairement délimité, loin des passages, des enfants et des animaux.

Semez à l’intérieur à la fin de l’hiver ou au printemps, ou dehors à l’automne pour exposer naturellement les graines au froid. Les recommandations de stratification varient; une méthode prudente consiste à garder les graines dans un substrat légèrement humide au réfrigérateur pendant environ quatre semaines. Semez ensuite en surface, à raison d’environ cinq graines par trou, et pressez-les sans les enfouir. Maintenez 15 à 20 °C, une lumière régulière et une humidité constante. Repiquez avec des gants, puis installez les plants au soleil ou à la mi-ombre dans un sol riche, frais et drainé, à 30,5 cm entre les plants et 45,7 cm entre les rangs.

Récoltez seulement de jeunes feuilles et extrémités saines avant ou au début de la floraison, avec des gants et des ciseaux propres. Évitez les bords de route, les sols contaminés, les zones traitées et les plantes souillées par des animaux. Ne goûtez jamais l’ortie crue : la cuisson, le blanchiment ou un séchage complet sont nécessaires pour neutraliser les poils urticants. Coupez les tiges avant la formation des graines pour limiter la dispersion et retirez régulièrement les rhizomes qui franchissent la limite. Les jeunes pousses correctement identifiées peuvent servir en cuisine après une préparation complète, sans leur attribuer de bénéfice médicinal ni de dosage thérapeutique.