Oignon ‘Rossa di Milano’ ( Allium cepa )

Oignon ‘Rossa di Milano’ (Allium cepa). L’Oignon ‘Rossa di Milano’ séduit autant par l’élégance de ses bulbes rouge foncé que par la douceur sucrée de sa chair, très recherchée en cuisine comme au potager familial. Au fil de la saison, son feuillage dressé capte la lumière et annonce la formation de bulbes bien serrés, au collet fin, parfaits pour une bonne conservation. Cultivé en plein soleil dans un sol meuble et bien drainé, il exprime pleinement sa vigueur et sa tolérance appréciable aux climats plus frais. En cuisine, sa saveur douce permet de l’utiliser aussi bien cru que cuit, en salades, en confitures d’oignons ou dans les plats mijotés.

Période de semis conseillée : intérieur en février à mars, extérieur tôt au printemps. La profondeur à respecter est de 1 cm (3/8 po). La levée demande généralement 8 à 12 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 15 à 21 °C (59 à 70 °F). Gardez les semis d’oignons, de poireaux ou d’échalotes bien identifiés, car leur jeune feuillage se ressemble. Une lumière suffisante et une humidité régulière accompagnent la croissance des plantules. Repiquez avec délicatesse lorsque le type de culture le demande, sans écraser la base des feuilles.

Cette variété ancienne apporte une note patrimoniale au jardin, tout en offrant une récolte généreuse et régulière qui récompense aussi bien les jardiniers débutants que les passionnés de semences traditionnelles. Les rangs d’oignons et de poireaux conviennent aux zones du potager où l’on peut travailler sans marcher entre les plants. Leur silhouette verticale peut border une culture plus étalée, à condition de garder la lumière sur le feuillage. Identifiez les variétés à botteler et celles à bulbe pour choisir le bon stade de récolte. Gardez le rang accessible au désherbage jusqu’à ce que les plants soient bien établis.