Menthe verte (Mentha spicata)

Menthe verte (Mentha spicata). La menthe verte forme un feuillage aromatique et se propage vigoureusement; un contenant facilite la maîtrise de son expansion. Placez les herbes utilisées souvent près du passage vers la cuisine, tout en respectant les besoins de lumière et l’expansion propre à la plante. Adaptez la réserve d’eau du substrat à l’aromatique choisie; les herbes à feuillage tendre et celles à base ligneuse ne demandent pas un milieu identique. Une fertilisation mesurée respecte mieux le développement des aromatiques qu’une accumulation de produits; suivez le substrat de départ et les doses de la notice. Semez dans un terreau fin avec le niveau de couverture adapté à l’espèce, puis donnez une lumière suffisante aux jeunes plantes dès la levée.

La menthe verte se récolte par extrémités pour garder des feuilles fraîches à portée de main. Un pot séparé limite son expansion dans la plate-bande; vérifiez les racines qui sortent des trous si le contenant reste posé directement sur la terre. Semez dans un terreau fin avec le niveau de couverture adapté à l’espèce, puis donnez une lumière suffisante aux jeunes plantes dès la levée. La profondeur de semis indiquée est de 3 mm (0,12 po). Weston donne comme repère de maturité 90 à 100 jours — repère fournisseur. Vérifiez la motte avant d’arroser et évitez de mouiller inutilement les feuilles que vous comptez récolter peu après pour la cuisine.

La menthe verte apporte une finition fraîche à des légumes tiédis. Déchirez les feuilles au dernier moment et ajoutez seulement ce que le plat peut équilibrer. Récoltez avec un outil propre et laissez des points de croissance; prélevez plusieurs petites portions au lieu de dépouiller complètement un jeune sujet. À l’approche des froids, récoltez ou protégez selon l’espèce; les aromatiques ne partagent pas toutes la même capacité à passer l’hiver au Québec. Cultivez la menthe dans un contenant séparé pour suivre l’expansion des racines; inspectez les trous si le pot est posé directement sur la terre du jardin. Vérifiez la motte avant d’arroser et évitez de mouiller inutilement les feuilles que vous comptez récolter peu après pour la cuisine.