Menthe (Mentha spp.)

Menthe (Mentha spp.). Cette menthe est proposée sous le nom Menta sur le sachet; ses feuilles aromatiques se cultivent de préférence dans un pot indépendant. Sa présence au jardin met en valeur une touffe feuillée dense dans un pot séparé, à proximité des autres aromatiques sans les envahir. Cette sélection est destinée aux sauces fraîches, les salades de fruits et les boissons aromatisées. Le développement se suit depuis les premières feuilles jusqu’au stade qui donne tout son intérêt à la plante. La silhouette reste plus lisible lorsque chaque plant dispose de sa place et que les voisins ne le recouvrent pas.

Pour la culture, il faut semer à l’intérieur au printemps sur un terreau fin, puis installer les jeunes plants en contenant après leur reprise. Préparez un substrat fertile, léger et drainé, qui reste frais sans retenir d’eau stagnante. Pour l’installation, retenez cette méthode : repiquer en petites touffes ou en plants individuels, puis acclimater avant une plantation après les gels. Le suivi demande d’arroser au pied quand la surface commence à sécher, avant que les feuilles se flétrissent durablement. La fertilisation consiste à fertiliser légèrement pendant les coupes régulières, surtout en contenant où la réserve de nutriments est limitée.

Pour les usages, privilégiez les sauces fraîches, les salades de fruits et les boissons aromatisées. Au bon moment, veillez à couper des extrémités feuillées au-dessus d’un nœud et rabattre les tiges trop longues pour renouveler les pousses. Une association peut réunir du persil et de la ciboulette dans des pots distincts, réunis près de la cuisine. En pot, prévoyez un pot percé de 5 à 10 L (1,3 à 2,6 gal US), à surveiller lorsque les rhizomes remplissent le contenant. Le point de vigilance est le suivant : les rhizomes s’étendent rapidement; un pot indépendant permet de mieux contenir la plante.