Mélange de carottes ‘Arc-en-ciel’ bio ( Daucus carota subsp. sativus )

Mélange de carottes ‘Arc-en-ciel’ bio (Daucus carota subsp. sativus) réunit cinq variétés biologiques indiquées sur le format : ‘Atomic Red’, ‘Bambino Orange’, ‘Cosmic Purple’, ‘Lunar White’ et ‘Solar Yellow’. Cette combinaison produit des racines rouges, orangées, mauves, blanches et jaunes dont la forme, la saveur et le rythme de croissance peuvent varier. Le produit contient environ 250 semences biologiques et le format annonce une germination de 85 %. Les racines colorées ajoutent du contraste aux crudités, aux salades, aux soupes et aux plats rôtis. Chaque récolte peut offrir un équilibre différent de couleurs.

Semez directement à environ 2,5 cm (1 po) d’intervalle dans une terre profonde, meuble, fraîche et sans pierres. Déposez les graines à environ 0,5 à 1 cm de profondeur, puis maintenez la surface humide jusqu’à la levée. Lorsque les plantules sont établies, éclaircissez à 5 cm (2 po) et laissez 30 cm (12 po) entre les rangs. Le plein soleil favorise une croissance régulière; une légère mi-ombre demeure acceptable. Utilisez du compost bien mûr et évitez le fumier frais, qui peut provoquer des racines fourchues ou déformées. Étiquetez chaque rang pour comparer les dates de semis.

Inspectez plusieurs plants entre 60 et 80 jours, car les cinq variétés ne mûrissent pas nécessairement au même moment. Dégagez doucement les épaules et récoltez chaque racine selon son diamètre et sa tendreté plutôt que d’attendre une uniformité complète. Ameublissez la terre avant de tirer sur le feuillage, puis retirez rapidement les fanes et conservez les racines au frais. Faites cuire séparément les racines très pigmentées si vous souhaitez préserver les couleurs pâles. Le romarin et la sauge sont traditionnellement associés aux carottes, mais continuez d’inspecter les plants et utilisez la lutte intégrée au besoin.