MAÏS DOUX DAMAUN AB

Le maïs doux Damaun est une sélection moderne réalisée en conditions biologiques, vraiment productive et fiable. Il produit de grands épis d'un jaune éclatant, aux grains tendres et vraiment sucrés, à déguster fraîchement cueillis. Sa production groupée permet de récolter l'essentiel des épis sur une courte période, pratique pour les conserves ou la congélation. Contrairement à la plupart des maïs doux du commerce, qui sont hybrides, Damaun est une variété reproductible. Nos graines de maïs doux bio vous permettent de retrouver le vrai goût du maïs du jardin.

Pourquoi choisir le maïs doux Damaun ?

🌽 Des épis bien sucrés : des grains tendres et juteux, délicieux grillés ou bouillis.

📈 Productif et fiable : de grands épis bien remplis et une culture régulière.

📦 Une récolte groupée : idéale pour préparer des conserves ou congeler les grains.

🌱 Une variété reproductible : non hybride, sélectionnée en bio, vous pouvez en conserver les semences.

Quand semer les graines de maïs doux ?

Le maïs Damaun se sème en place de mi-mai à juin, lorsque le sol est bien réchauffé (au moins 12 °C). Dans les régions fraîches, un démarrage en godets sous abri fin avril est possible, avec une plantation délicate après les gelées.

Comment semer les graines de maïs doux ?

1. Choisir un emplacement ensoleillé abrité du vent, dans un sol riche et bien travaillé.
2. Semer en poquets de 2 à 3 graines tous les 30 cm, à 3 à 4 cm de profondeur.
3. Espacer les rangs de 70 cm et privilégier une plantation en carré de plusieurs rangs plutôt qu'une longue ligne.
4. Éclaircir pour ne garder que le plant le plus vigoureux par poquet.
5. Butter les pieds lorsqu'ils atteignent 20 cm, et arroser copieusement pendant la floraison.

💡 Astuce de la Ferme : le maïs est pollinisé par le vent : cultivez-le en bloc de plusieurs rangs pour que les épis soient bien remplis. Éloignez-le aussi des maïs à pop-corn ou à polenta pour éviter les croisements, qui feraient perdre le goût sucré.

Quand et comment récolter le maïs doux ?

La récolte a lieu en août-septembre, environ 3 semaines après l'apparition des soies. Les épis sont prêts lorsque les soies sont brunes et sèches et qu'un grain percé à l'ongle libère un jus laiteux. Cuisinez-les rapidement après la cueillette : le sucre se transforme vite en amidon.

🌱 Quelques questions courantes sur le maïs doux

Comment cuisiner le maïs doux ?
Cuit 10 minutes à l'eau bouillante ou grillé au barbecue avec un peu de beurre, ou égrené en salade, soupe et galettes.

Comment conserver le maïs doux ?
Blanchissez les épis 3 minutes, égrenez-les puis congelez les grains, ou préparez-les en bocaux stérilisés.