Laitue iceberg ‘Crispino’ bio ( Lactuca sativa )

Laitue iceberg ‘Crispino’ bio (Lactuca sativa) est une laitue pommée de type crisphead qui forme une grosse pomme ferme, dense et brillante, entourée de feuilles vertes et remplie de feuilles intérieures blanches et croquantes. Contrairement à une laitue feuille récoltée progressivement, elle est surtout cultivée pour obtenir une tête complète et bien serrée. Sa texture fraîche et cassante convient aux salades, sandwichs, tacos, hamburgers, wraps et garnitures où l’on recherche beaucoup de croquant. Les feuilles externes peuvent aussi être hachées lorsqu’elles restent saines et tendres. Le format pommé facilite aussi une découpe régulière en quartiers croquants.

Semez directement dès que la terre peut être travaillée ou démarrez les plants trois à quatre semaines avant le repiquage. Couvrez à peine les graines et maintenez une température fraîche pour une levée régulière. Espacez les plants de 25 à 30 cm et les rangs de 38 à 45 cm afin que chaque pomme se forme sans concurrence et que l’air circule autour des feuilles. Choisissez une terre meuble, fertile, riche en compost mûr, fraîche et bien drainée. Cultivez au soleil par temps frais; pendant la chaleur, une légère ombre d’après-midi et un arrosage constant réduisent le stress.

La maturité se situe autour de 57 jours. Récoltez lorsque la pomme est pleine, ferme sous une légère pression et encore fraîche, avant que la tige centrale ne commence à s’allonger. Coupez au niveau du sol tôt le matin, retirez seulement les feuilles externes abîmées et refroidissez immédiatement. ‘Crispino’ est décrite comme résistante à certains troubles non précisés, mais aucune résistance à une maladie particulière n’est confirmée. Une bonne rotation, le drainage et l’aération restent essentiels. Lavez soigneusement la pomme et refroidissez-la rapidement après la coupe. Conservez-la ensuite au réfrigérateur dans un contenant propre et légèrement aéré.