Haricot Nain ‘Merveille du Piémont’ ( Phaseolus vulgaris )

Haricot Nain ‘Merveille du Piémont’ (Phaseolus vulgaris). Le haricot nain 'Merveille du Piémont' bio est une variété ancienne de Phaseolus vulgaris qui se distingue autant par l’élégance de ses gousses bicolores que par sa grande générosité au jardin. Avec son port semi-grimpant, il apporte une silhouette souple et productive au potager, tout en demeurant facile à guider sur un léger support. Ses longues gousses jaunes striées de pourpre illuminent les rangs et rendent la récolte particulièrement plaisante, presque comme une chasse aux trésors parmi le feuillage estival. Croquantes, tendres et légèrement sucrées, elles révèlent une fine note de noisette qui se prête aussi bien aux préparations fraîches qu’aux plats mijotés.

Période de semis conseillée : mai à juillet. La profondeur à respecter est de 2,5 à 4 cm (1 à 1,6 po). La levée demande généralement 7 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 30 °C (64 à 86 °F). Le semis direct des pois, fèves et haricots préserve leur système racinaire. Préparez les emplacements et les supports des variétés grimpantes avant la levée. Ne laissez pas les graines séjourner dans une terre gorgée d’eau. Identifiez chaque rang afin de distinguer les types récoltés en gousses de ceux destinés aux graines.

Récoltée jeune pour ses gousses ou plus tard pour ses graines, elle offre une belle polyvalence qui prolonge l’intérêt de la culture sur toute la saison. Organisez les légumineuses selon leur port. Les formes naines se récoltent facilement en rangs accessibles des deux côtés; les formes grimpantes ont besoin d’un support ancré avant que le feuillage soit lourd. Orientez les tuteurs pour limiter l’ombre portée sur les légumes bas. Gardez un passage près des gousses et évitez de déplacer les supports une fois les racines installées. Ses longues gousses jaunes striées de pourpre illuminent les rangs et rendent la récolte particulièrement plaisante, presque comme une chasse aux trésors parmi le feuillage estival.