Haricot nain 'Ferrari' (Phaseolus vulgaris)

Haricot nain 'Ferrari' (Phaseolus vulgaris). Ferrari est un haricot nain à longs filets verts sans fil; récoltez les gousses encore tendres pour les servir entières. Réservez un passage de récolte sans tiges qui traversent l’allée, et maintenez une circulation d’air entre les rangs de haricots. Le haricot s’installe mieux dans une terre aérée où l’eau ne reste pas autour des graines; attendez que le sol froid et détrempé se ressuie. Les légumineuses ne demandent pas automatiquement beaucoup d’azote; ajustez les apports au sol plutôt que de chercher une masse de feuilles très abondante. En contenant, donnez un espace suffisant aux racines et vérifiez la stabilité d’un éventuel support; le poids du feuillage augmente avec les gousses.

Avec Ferrari, observez surtout la finesse et la souplesse des gousses plutôt que d’attendre une longueur uniforme. Les filets cachés sous les feuilles peuvent vieillir rapidement; inspectez les deux côtés du rang lors des passages de récolte. Semez directement après les gels, dans une terre réchauffée; installez les appuis dès le départ lorsque la référence présente un port grimpant. La profondeur de semis indiquée est de 2,5 cm (0,98 po). Weston donne comme repère de maturité 50 à 55 jours — repère fournisseur. Surveillez l’humidité surtout pendant la floraison et le remplissage des gousses, puis intervenez au pied en évitant de manipuler les feuilles mouillées.

Ferrari apporte de fins haricots à cuisiner en petites bottes ou en portions libres. Gardez un calibre régulier pour éviter que certains filets ramollissent pendant que les autres terminent leur cuisson. Le conditionnement annoncé contient 50 à 60 semences. Cueillez selon l’usage recherché, gousse tendre ou grain à écosser; les deux objectifs ne correspondent pas au même stade de maturation. En fin de saison, séchez complètement les grains destinés au rangement et retirez les résidus altérés avant de nettoyer tuteurs et outils. En contenant, donnez un espace suffisant aux racines et vérifiez la stabilité d’un éventuel support; le poids du feuillage augmente avec les gousses.