Haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ ( Phaseolus vulgaris )

Haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ (Phaseolus vulgaris). Le haricot nain ‘Beurre de Rocquencourt’ bio est une variété ancienne française qui conjugue avec élégance productivité, précocité et grande finesse gustative. Avec ses gousses jaune doré lumineuses, Phaseolus vulgaris var. nana apporte au potager une note vive et chaleureuse, tout en offrant une récolte abondante sur des plants compacts et bien dressés. Sa texture tendre, sans parchemin, et sa saveur délicate en font un légume très apprécié en cuisine, particulièrement lorsqu’il est cueilli jeune, encore fin et légèrement nuancé de vert. Récolté au fil des jours, il donne envie de revenir au potager panier en main, tant ses gousses colorées sont belles et abondantes.

Période de semis conseillée : mai à juillet. La profondeur à respecter est de 2,5 à 4 cm (1 à 1,6 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 30 °C (64 à 86 °F). Le semis direct des pois, fèves et haricots préserve leur système racinaire. Préparez les emplacements et les supports des variétés grimpantes avant la levée. Ne laissez pas les graines séjourner dans une terre gorgée d’eau. Identifiez chaque rang afin de distinguer les types récoltés en gousses de ceux destinés aux graines.

Organisez les légumineuses selon leur port. Les formes naines se récoltent facilement en rangs accessibles des deux côtés; les formes grimpantes ont besoin d’un support ancré avant que le feuillage soit lourd. Orientez les tuteurs pour limiter l’ombre portée sur les légumes bas. Gardez un passage près des gousses et évitez de déplacer les supports une fois les racines installées. Avec ses gousses jaune doré lumineuses, Phaseolus vulgaris var. nana apporte au potager une note vive et chaleureuse, tout en offrant une récolte abondante sur des plants compacts et bien dressés.