Germe de chou rouge ( Brassica oleracea var. capitata f. rubra )

Germe de chou rouge (Brassica oleracea var. capitata f. rubra). Les germes de chou rouge apportent une teinte pourprée et une saveur de crucifère aux préparations. Ce sachet est destiné à la production de germes ou de micropousses selon la méthode retenue. Ce sachet permet de commencer la culture à partir de semences et de suivre le développement des jeunes plants. Préparez l’emplacement avant de semer, puis gardez une étiquette pour reconnaître cette sélection parmi vos autres cultures. Le résultat dépendra notamment de la lumière disponible, du sol et de la météo.

Commencez la culture de « Germe de chou rouge » dans un espace préparé pour les semis. Travaillez en petits lots avec du matériel propre. La méthode de trempage varie selon la graine; une graine mucilagineuse ne se traite pas comme une grosse légumineuse. Utilisez exclusivement des semences destinées à la germination alimentaire et du matériel soigneusement nettoyé. Suivez la méthode du sachet pour le trempage, car certaines petites graines mucilagineuses ne se traitent pas comme les lentilles. Rincez et égouttez selon le protocole propre à la culture; l’eau ne doit pas stagner. Réalisez de petits lots pour faciliter la surveillance.

Pour la récolte, « Germe de chou rouge » demande un emplacement adapté à son développement. Travaillez en petits lots avec du matériel propre. La méthode de trempage varie selon la graine; une graine mucilagineuse ne se traite pas comme une grosse légumineuse. Planifiez de petites récoltes rapprochées pour utiliser les pousses lorsqu’elles sont encore fraîches. Gardez les lots identifiés et évitez de mélanger une nouvelle culture avec un reste plus ancien. Les germes alimentaires peuvent contenir des bactéries même lorsqu’ils semblent propres; Santé Canada recommande de les cuire complètement. Le rinçage seul ne garantit pas leur innocuité.