Concombre à cornichon ‘National Pickling’ ( Cucumis sativus )

Concombre à cornichon ‘National Pickling’ (Cucumis sativus). Le concombre à cornichon ‘National Pickling’ bio est une variété ancienne de grande fiabilité, appréciée pour sa vigueur, sa productivité et la qualité remarquable de ses fruits croquants. Au potager, Cucumis sativus déploie rapidement son feuillage généreux et ses longues tiges, offrant une récolte abondante qui ravit autant les amateurs de conserves que les jardiniers friands de légumes frais. Ses fruits vert foncé, réguliers et légèrement épineux, sont parfaits pour la préparation de cornichons maison, mais se dégustent aussi avec plaisir en crudités ou en salade lorsqu’ils sont récoltés jeunes.

Période de semis conseillée : mai à juin. La profondeur à respecter est de 2,5 cm (1 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 20 à 30 °C (68 à 86 °F). Semez les concombres dans des contenants individuels si vous les démarrez sous abri. Leurs racines reprennent mieux lorsque la motte reste intacte à la transplantation. Ne laissez pas les jeunes plants vieillir trop longtemps dans un petit pot. Installez-les dehors dans une terre réchauffée, puis protégez leur reprise du vent.

Ce petit concombre National Pickling se cueille régulièrement pour garder un calibre adapté aux cornichons. Pour une préparation vinaigrée conservée à température ambiante, utilisez une recette de mise en conserve éprouvée. Un treillis rend les concombres plus faciles à repérer et limite leur contact avec la terre. Installez-le solidement avant la croissance des tiges, puis guidez les premières vrilles. Au sol, dirigez les vignes vers une zone dégagée et gardez une allée pour la récolte. Évitez de laisser les pousses traverser un passage où elles seraient piétinées ou déplacées à chaque intervention. Cultivée au sol ou sur treillis, elle s’adapte bien aux différents aménagements du potager et permet des cueillettes fréquentes, toujours gratifiantes.