Ciboulette ‘Polystar’ bio ( Allium schoenoprasum )

Ciboulette ‘Polystar’ bio (Allium schoenoprasum). Cette variété est une sélection vivace à croissance rapide, au port dressé et compact. Elle forme une touffe uniforme d’environ 25 cm de hauteur sur 20 cm d’étalement, composée de feuilles cylindriques vertes de taille moyenne. Leur saveur moyennement piquante apporte une note fraîche d’oignon sans dominer les plats. Au début de l’été, des hampes portent des ombelles sphériques rose violacé, comestibles lorsqu’elles sont propres et correctement identifiées. Son format dense, sa reprise vigoureuse après la coupe et son adaptation reconnue aux pots en font une fine herbe pratique pour les jardins québécois.

La levée demande généralement Environ 10 à 14 jours dans un terreau maintenu à Environ 18 à 21 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l’intérieur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Pour cette variété, respectez cette profondeur de semis : environ 5 à 6 mm (1/4 po). Gardez les semis d’oignons, de poireaux ou d’échalotes bien identifiés, car leur jeune feuillage se ressemble. Une lumière suffisante et une humidité régulière accompagnent la croissance des plantules. Repiquez avec délicatesse lorsque le type de culture le demande, sans écraser la base des feuilles.

Récoltez les feuilles avec des ciseaux propres, presque à ras mais sans blesser le centre de la touffe. WH Perron recommande jusqu’à quatre coupes par saison pour stimuler des repousses tendres. Supprimez les fleurs si la priorité est la production culinaire, ou laissez-en quelques-unes pour les pollinisateurs et la décoration. Utilisez la ciboulette crue dans les sauces, les pommes de terre, les œufs et les salades; ajoutez-la en fin de cuisson pour préserver son arôme. Les feuilles lavées et soigneusement séchées se congèlent près d’un an. Le sachet 67-3117-01B contient 200 semences biologiques; aucun enrobage ou autre traitement n’est indiqué.