Ciboulette chinoise ‘Cliffs of Dover’ ( Allium tuberosum )

Ciboulette chinoise ‘Cliffs of Dover’ (Allium tuberosum). Ciboulette chinoise ‘Cliffs of Dover’ (Allium tuberosum ‘Cliffs of Dover’) est une vivace comestible à croissance rapide qui forme une touffe dressée d’environ 50 cm (20 po) de hauteur sur 30 cm (12 po) de largeur. Ses feuilles linéaires vert moyen, plates et aromatiques développent une saveur douce d’ail. De juillet à septembre, des tiges solides portent des ombelles arrondies de 5 cm (2 po) composées de fleurs étoilées blanc pur, parfumées et comestibles. Cette floraison tardive illumine les bordures, attire les insectes pollinisateurs et prolonge l’intérêt du potager décoratif jusqu’au début de l’automne.

Cette sélection forme une touffe ordonnée qui gagne graduellement en largeur sans devenir envahissante. Van Noort fournit Cliffs of Dover sous forme de racine nue No1 à planter au printemps. Installez la couronne à 2,5 cm (0,98 po) de profondeur, en espaçant les plants de 15 à 30 cm (6 à 12 po), au soleil ou à la mi-ombre. Choisissez une terre fertile, humifère, fraîche mais bien drainée, puis arrosez profondément après la plantation. Maintenez une humidité régulière durant l’enracinement sans saturer le sol. Une mince couche de compost au printemps soutient le renouvellement du feuillage et la floraison.

Coupez les feuilles au besoin, mais laissez toujours assez de végétation pour nourrir la souche. Utilisez Cliffs of Dover en bordure de potager, dans un jardin d’herbes, un massif blanc ou un grand contenant près de la cuisine. Les feuilles fraîches parfument salades, pommes de terre, œufs, sauces et beurres composés; les fleurs se détachent en petits fleurons décoratifs au goût légèrement aillé. Coupez les hampes fanées si vous souhaitez éviter les semis spontanés, ou laissez-en quelques-unes pour les pollinisateurs. La touffe caduque disparaît en hiver et revient au printemps en zone 5. Divisez-la tous les trois ou quatre ans lorsque le centre devient moins vigoureux.