Chou-rave violet 'Vienna Violet' (Brassica oleracea var. gongylodes)

Chou-rave violet 'Vienna Violet' (Brassica oleracea var. gongylodes). La peau violette du renflement contraste avec la chair blanche; ce chou-rave se récolte jeune pour rester tendre. Gardez un espace entre les brassicacées et un passage pour inspecter le dessous des feuilles; une protection physique adaptée peut faciliter le suivi des ravageurs. Préparez une terre fertile qui retient une réserve d’eau tout en laissant l’excédent s’écouler; les racines doivent rester actives pendant la formation de la récolte. Basez les apports sur la fertilité de départ et la croissance observée, en évitant le contact direct d’un engrais concentré avec le collet.

Vienna Violet se cultive pour sa tige renflée violette, située au-dessus du sol. Ne buttez pas le plant comme un légume dont on cherche à blanchir la base; observez le diamètre et cueillez avant que la chair devienne fibreuse. Commencez les choux transplantés sous abri ou semez selon le cycle indiqué, puis acclimatez les jeunes plants avant de les installer dans leur rang. La profondeur de semis indiquée est de 1 cm (0,39 po). Weston donne comme repère de maturité 55 à 60 jours — repère fournisseur. Suivez l’humidité pendant le développement des feuilles et des parties récoltées; un petit plant peut flétrir avant que la terre voisine paraisse sèche.

Le chou-rave violet garde surtout sa couleur en surface. Pelez les parties fermes puis taillez la chair en bâtonnets; le goût et la tendreté comptent davantage que la seule peau colorée. Le conditionnement annoncé contient 500 semences. Observez régulièrement les jeunes feuilles, retirez les parties très abîmées et choisissez le stade de récolte propre au légume, sans attendre systématiquement une pomme. Après la culture, retirez les résidus malades et planifiez une rotation qui tienne compte des autres brassicacées déjà présentes dans la même zone. Commencez les choux transplantés sous abri ou semez selon le cycle indiqué, puis acclimatez les jeunes plants avant de les installer dans leur rang.