Chou-rave ‘Trero’ bio ( Brassica oleracea var. gongylodes )

Chou-rave ‘Trero’ bio (Brassica oleracea var. gongylodes) est une variété hâtive de saison fraîche qui forme au-dessus du sol une tige renflée ronde, lisse et blanc verdâtre. Ce « bulbe » n’est ni une racine ni un tubercule. Sa chair blanche reste tendre, juteuse, croquante et légèrement sucrée lorsqu’elle est récoltée au bon diamètre. ‘Trero’ est reconnue pour sa faible sensibilité à la montée en graines et convient au plein champ, aux tunnels et aux cultures sous voile. Le bulbe pelé se mange cru en bâtonnets, râpé en salade, rôti, sauté ou ajouté aux soupes. Les jeunes feuilles saines se cuisent comme des feuilles de chou.

Semez directement dès que le sol peut être travaillé, à environ 1 à 2 cm de profondeur, ou démarrez les plants trois à quatre semaines avant la transplantation. Éclaircissez pour obtenir environ 10 à 15 cm entre les plants pour une récolte tendre; un espacement de 30 cm favorise de très gros calibres, tandis qu’un espacement plus serré convient mieux à une récolte tendre. Répétez de petits semis toutes les deux ou trois semaines durant les périodes fraîches. Choisissez le plein soleil ou une mi-ombre lumineuse, un sol fertile, riche en matière organique, frais et bien drainé. Arrosez uniformément afin d’éviter les arrêts de croissance qui rendent la chair plus fibreuse ou provoquent des fissures.

La récolte commence généralement après 42 à 55 jours selon le point de départ du calcul et le calibre visé. Commencez à vérifier autour de 42 jours et récoltez lorsque la tige renflée mesure environ 6 à 8 cm de diamètre, avant qu’elle ne durcisse. Coupez la plante au niveau du sol, retirez la plupart des feuilles et réfrigérez sans laver dans un sac perforé. Le froid améliore souvent la texture, tandis que la chaleur prolongée et la sécheresse augmentent le risque de chair dure. Surveillez altises, piérides, fausses-arpenteuses, limaces et hernie des crucifères. Pratiquez une rotation de trois à quatre ans avec les Brassicacées et ne compostez pas les racines montrant des galles suspectes.