Chou chinois ‘Tatsoi’ ( Brassica rapa subsp. narinosa )

Chou chinois ‘Tatsoi’ (Brassica rapa subsp. narinosa). Le chou chinois ‘Tatsoi’ bio est une variété élégante et très productive qui charme par sa rosette basse, dense et parfaitement dessinée, comme une petite fontaine de feuilles vernissées au ras du sol. Avec ses feuilles vert foncé en forme de cuillère et leur côte médiane blanche, Brassica rapa subsp. narinosa apporte au potager une texture visuelle remarquable, tout en offrant une récolte rapide et savoureuse. Sa douceur agréable, relevée d’une pointe subtilement piquante, en fait un excellent légume-feuille pour les salades, les soupes et les sautés.

Période de semis conseillée : mai à août. La profondeur à respecter est de 0,5 à 1 cm (0,2 à 0,4 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 22 °C (64 à 72 °F). Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte.

Au jardin, il donne rapidement satisfaction grâce à sa croissance vive, permettant de cueillir de jeunes pousses tendres en très peu de temps, puis des plants matures peu après. Placez les choux dans des rangs suffisamment espacés pour pouvoir observer la base et le cœur des plants. Le feuillage finit par recouvrir une bonne partie du sol : désherbez tôt, avant que l’accès ne devienne difficile. Évitez de placer de petites cultures fragiles directement sous leurs feuilles. Une plantation bien répartie facilite aussi l’installation d’un filet de protection et la coupe des pommes ou des tiges à maturité.