Chou chinois ‘Bilko’ bio ( Brassica rapa subsp. pekinensis )

Chou chinois ‘Bilko’ bio (Brassica rapa subsp. pekinensis). Cette variété est un hybride hâtif qui produit de belles grosses pommes napa en forme de baril, denses et bien remplies. Chaque tête pèse environ jusqu’à 2,5 kg et possède un cœur jaune bien rempli, ce qui augmente la proportion utile en cuisine. Le feuillage enveloppant protège les feuilles intérieures vert tendre au cœur jaune, serrées et croquantes. Leur goût agréablement sucré convient aux salades, marinades, plats braisés et fermentations. La maturité survient environ 60 jours après la transplantation, une fenêtre intéressante pour une récolte d’été dans les potagers québécois.

La levée demande généralement Environ 3 semaines dans un terreau maintenu à Environ 17 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l’intérieur au début mars, environ 8 semaines avant la transplantation après les derniers gels. Pour cette variété, respectez cette profondeur de semis : 3 mm. Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière.

Posez un filet anti-insectes avant l’arrivée des altises et papillons, puis inspectez régulièrement les deux faces des feuilles. Retirez les chenilles et tissus fortement malades, sans confondre le feuillage enveloppant sain avec une anomalie. Respectez une rotation d’au moins trois ans loin des autres Brassicacées. Récoltez lorsque la grosse pomme vert tendre est ferme sous une légère pression et avant qu’elle ne fende. Coupez avec un couteau propre, conservez quelques feuilles protectrices et refroidissez rapidement. Le sachet WH Perron 65-2617-01B contient 50 semences biologiques d’Bilko Y.R. F1; cette formulation est certifiée biologique.