Chou cabus 'Copenhagen 2' (Brassica oleracea var. capitata)

Chou cabus 'Copenhagen 2' (Brassica oleracea var. capitata). Ce chou pommé donne des têtes rondes et fermes à cœur pâle, adaptées à la salade de chou comme à la cuisson. Gardez un espace entre les brassicacées et un passage pour inspecter le dessous des feuilles; une protection physique adaptée peut faciliter le suivi des ravageurs. Préparez une terre fertile qui retient une réserve d’eau tout en laissant l’excédent s’écouler; les racines doivent rester actives pendant la formation de la récolte. Basez les apports sur la fertilité de départ et la croissance observée, en évitant le contact direct d’un engrais concentré avec le collet.

Copenhagen 2 est destiné à former des pommes de chou. Laissez assez d’espace pour que les feuilles extérieures alimentent le cœur sans être constamment écrasées; vérifiez la fermeté de la pomme pour décider de la coupe. Commencez les choux transplantés sous abri ou semez selon le cycle indiqué, puis acclimatez les jeunes plants avant de les installer dans leur rang. La profondeur de semis indiquée est de 6 mm (0,24 po). Le délai de levée publié est de 7 à 10 jours. Weston donne comme repère de maturité 85 à 90 jours — repère fournisseur. Préparez une terre fertile qui retient une réserve d’eau tout en laissant l’excédent s’écouler; les racines doivent rester actives pendant la formation de la récolte.

Une pomme de Copenhagen 2 peut être répartie entre plusieurs repas : lanières pour une poêlée, quartiers pour braiser et portion réfrigérée pour le lendemain. Emballez la partie coupée afin de limiter son dessèchement au froid. Le conditionnement annoncé contient 150 à 200 semences. Observez régulièrement les jeunes feuilles, retirez les parties très abîmées et choisissez le stade de récolte propre au légume, sans attendre systématiquement une pomme. Après la culture, retirez les résidus malades et planifiez une rotation qui tienne compte des autres brassicacées déjà présentes dans la même zone. La culture en pot demande assez de volume pour un plant adulte; laissez le feuillage s’étaler sans couvrir complètement les contenants voisins.