Chicorée-feuille 'Catalogna Cicoriella' (Cichorium intybus)

Chicorée-feuille 'Catalogna Cicoriella' (Cichorium intybus). Les feuilles étroites et dressées de cette Catalogna offrent l’amertume caractéristique des chicorées italiennes à cuisiner ou à mélanger en salade. Organisez les coupes de façon à ne pas piétiner la terre du rang, en laissant de l’espace entre la verdure et les grandes plantes voisines. Un lit de semence fin, sans croûte compacte, facilite la levée des petites graines; gardez une terre capable de retenir une humidité régulière. Soutenez la production de feuilles avec des apports adaptés à la fertilité réelle, sans augmenter systématiquement les doses après chaque petite coupe. Un bac assez large donne de l’accès aux feuilles; adaptez sa profondeur au développement des racines et utilisez un terreau pour contenants.

Catalogna Cicoriella se choisit pour une récolte de chicorée-feuille. Prélevez les feuilles à une taille qui convient à votre cuisine et conservez le centre lorsque vous souhaitez poursuivre la croissance plutôt que couper le plant entier. Planifiez le semis pour la période qui convient à la verdure choisie et éclaircissez tôt afin que les jeunes feuilles ne se couvrent pas entièrement. La profondeur de semis indiquée est de 3 mm (0,12 po). Weston donne comme repère de maturité 85 à 90 jours — repère fournisseur. Arrosez doucement pendant l’installation, puis vérifiez l’humidité sous les feuilles; une surface ombragée par le feuillage peut masquer un sol déjà sec.

Cicoriella se prête à une petite récolte de feuilles à cuisiner rapidement. Égouttez après rinçage et ajoutez progressivement à la poêle pour évaporer l’excès d’eau. Le conditionnement annoncé contient 1500 semences. Durant la récolte, retirez les feuilles abîmées et observez le cœur de la plante; le stade tendre change lorsque la montaison s’installe. Terminez la saison en retirant les résidus malades et en notant les dates de coupe utiles pour mieux répartir les prochains semis. Un bac assez large donne de l’accès aux feuilles; adaptez sa profondeur au développement des racines et utilisez un terreau pour contenants.