Céleri ‘Tango’ bio ( Apium graveolens var. dulce )

Céleri ‘Tango’ bio (Apium graveolens var. dulce) forme une touffe verticale de longues côtes vertes, lisses, tendres et croquantes. Le produit contient environ 50 semences biologiques enrobées; les renseignements indiquent une maturité de 80 jours et un taux de germination de 85 %. L’enrobage facilite la manipulation et l’espacement des graines minuscules. Les pétioles et les feuilles se consomment dans les crudités, les salades, les braisés, les soupes, les bouillons et les sauces. Cette variété produit un céleri à côtes et non la racine renflée d’un céleri-rave. Les feuilles aromatiques augmentent également les usages culinaires de chaque plant.

Semez à l’intérieur environ 10 à 12 semaines avant le dernier gel. Déposez les semences enrobées à la surface d’un terreau fin et humide, puis pressez-les légèrement sans les enterrer profondément. Maintenez une lumière vive, une température douce et une humidité régulière jusqu’à la levée. Repiquez les plantules dans des cellules individuelles, puis endurcissez-les graduellement avant la transplantation. Espacez les plants de 15 à 25 cm (6 à 10 po) et les rangs de 60 cm (24 po). Choisissez un sol profond, riche en compost mûr, frais et bien drainé.

Comptez environ 80 jours après la transplantation, puis récoltez une tête ferme et bien développée ou prélevez quelques côtes extérieures sans blesser le cœur. Maintenez une croissance continue grâce à des arrosages profonds, un paillis et de petits apports nutritifs fractionnés. Un stress hydrique peut rendre les côtes plus dures, creuses ou amères. Les renseignements du produit associent le céleri à l’ail, la betterave, l’épinard, l’oignon, le pois et la tomate; utilisez ces associations comme choix d’aménagement sans leur attribuer une protection constante. Inspectez les plants et appliquez la lutte intégrée au besoin.