Céleri-Rave ‘Balena’ ( Apium graveolens var. rapaceum )

Céleri-Rave ‘Balena’ (Apium graveolens var. rapaceum). Le céleri-rave ‘Balena’ bio est une variété de grande qualité, reconnue pour sa racine ronde, lisse et très blanche, à la chair ferme et savoureuse. Sa tolérance à la montaison et son excellente uniformité en font un choix fiable pour le potager. Très apprécié en cuisine, il développe des racines volumineuses et bien formées, tout en offrant une excellente capacité de conservation sur de longues périodes lorsqu’il est entreposé au frais. La maturité de cette variété se situe à 105 jours après transplantation. Le sachet contient 50 semences pour démarrer votre plantation.

La levée demande généralement 3 semaines dans un terreau maintenu à 17 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : à l’intérieur, en mars. Le semis direct permet aux légumes-racines de se développer sans déformation liée au repiquage. Préparez un lit fin et régulier, puis arrosez doucement pour conserver la position des graines. Une croûte de terre sèche peut gêner la levée : maintenez la surface humide sans la tasser. Éclaircissez les plantules assez tôt pour que les racines disposent de leur place définitive. Gardez les rangs identifiés jusqu’à la récolte.

Le céleri-rave est sensible aux carences, notamment en bore : un manque peut provoquer une pourriture du cœur et des racines creuses. Un sol bien amendé et équilibré est donc essentiel. Maintenir le sol frais en permanence, surtout lors de la formation de la racine. Récolter lorsque la racine atteint un diamètre d’au moins 10 à 15 cm. Couper le feuillage et conserver les racines dans un endroit frais et humide, comme un sous-sol ou une cave. ‘Balena’ se conserve très bien tout l’hiver, sans perte notable de qualité. Un indispensable du potager d’automne et d’hiver, aussi pratique que délicieux.