Céleri 'Dorato d’Asti' (Apium graveolens)

Céleri 'Dorato d’Asti' (Apium graveolens). Ses côtes légèrement dorées se distinguent par une saveur douce et une texture tendre, pour les usages habituels du céleri. Organisez les coupes de façon à ne pas piétiner la terre du rang, en laissant de l’espace entre la verdure et les grandes plantes voisines. Le céleri apprécie une terre fertile capable de garder l’humidité; préparez une structure souple sans transformer l’emplacement en zone d’eau stagnante. Soutenez la production de feuilles avec des apports adaptés à la fertilité réelle, sans augmenter systématiquement les doses après chaque petite coupe. Un bac assez large donne de l’accès aux feuilles; adaptez sa profondeur au développement des racines et utilisez un terreau pour contenants.

Dorato d’Asti est un céleri à côtes, à installer là où l’arrosage reste facile pendant l’été. Le feuillage demande une alimentation en eau suivie; un pot oublié au soleil sèche plus vite qu’une planche de pleine terre. Démarrez les petites graines de céleri à l’intérieur tôt dans la saison, avec une surface humide et assez de lumière; repiquez les plantules sans les laisser se dessécher. Le délai de levée publié est de 3 semaines. Weston donne comme repère de maturité 90 à 100 jours — repère fournisseur. Le céleri apprécie une terre fertile capable de garder l’humidité; préparez une structure souple sans transformer l’emplacement en zone d’eau stagnante.

Utilisez les côtes de Dorato d’Asti dans une base aromatique avec oignon et carotte. Coupez-les finement pour les faire attendrir régulièrement, et dosez les feuilles séparément puisqu’elles apportent une présence aromatique différente. Le conditionnement annoncé contient 1500 semences. Durant la récolte, retirez les feuilles abîmées et observez le cœur de la plante; le stade tendre change lorsque la montaison s’installe. Terminez la saison en retirant les résidus malades et en notant les dates de coupe utiles pour mieux répartir les prochains semis. Un bac assez large donne de l’accès aux feuilles; adaptez sa profondeur au développement des racines et utilisez un terreau pour contenants.