Céleri ‘Chinese Pink’ ( Apium graveolens )

Céleri ‘Chinese Pink’ (Apium graveolens). Le céleri ‘Chinese Pink’ bio est une variété aussi surprenante qu’élégante, qui apporte au potager une note de couleur rare avec ses tiges nuancées de rose vif à rose pâle. Avec son port raffiné et son feuillage finement découpé, Apium graveolens attire immédiatement l’œil, tout en offrant une récolte utile et savoureuse pour la cuisine du quotidien. Cru, son goût est franc et bien caractéristique, tandis qu’à la cuisson il devient plus tendre, doux et délicatement croquant, ce qui le rend particulièrement agréable dans les soupes, bouillons, marinades et salades.

Période de semis conseillée : février à avril. La profondeur à respecter est de 0,3 cm (0,1 po). La levée demande généralement 14 à 21 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 24 °C (64 à 75 °F). Commencez les céleris à l’intérieur, car leurs petites graines et leur développement initial lent demandent de l’attention. Répartissez les graines sur un terreau fin et maintenez une humidité régulière. Les jeunes plants ont besoin de lumière dès la levée. Repiquez sans enfouir leur cœur, puis acclimatez-les progressivement avant la plantation dans une terre suffisamment réchauffée.

Sa silhouette légère anime joliment les rangs du potager, tandis que ses couleurs inattendues donnent envie de récolter au fil des besoins. Réservez aux céleris une section riche et facile à irriguer. Les grands pétioles doivent rester accessibles pour une récolte propre. Dans une planche diversifiée, placez les laitues ou les radis en bordure, avec assez de distance pour que le céleri reçoive de la lumière. Les besoins en eau réguliers de cette culture guident le choix des voisines. Avec son port raffiné et son feuillage finement découpé, Apium graveolens attire immédiatement l’œil, tout en offrant une récolte utile et savoureuse pour la cuisine du quotidien.