Carotte ' ( Daucus carota ‘Scarlet Nantes’)

La variété et son sachet. « Carotte ‘Scarlet Nantes’ » est proposé en sachet de 500 semences. La carotte ‘Scarlet Nantes’ forme des racines cylindriques orange à saveur sucrée. Sa silhouette régulière convient aux crudités comme à la cuisson, avec une récolte ajustée à la grosseur souhaitée. L’identité botanique Daucus carota rattache cette culture à la famille Apiaceae. Le délai indicatif fourni est de 65 jours; il varie avec les conditions et ne précise pas un point de départ universel. Le cycle indiqué pour cette culture est : bisannuelle cultivée pour une récolte la première année. La Ferme Tourne-Sol est une coopérative québécoise; son catalogue de semences est certifié biologique et à pollinisation libre.

Implantation et soins. Pour cultiver « Carotte ‘Scarlet Nantes’ », semez du printemps jusqu'au 1 août. Cette culture tolère le gel. Répartissez les semences finement et couvrez-les d’une mince couche de terre. La surface doit rester humide pendant la levée, qui peut être lente. Éclaircissez tôt pour laisser grossir chaque racine. Les semis serrés donnent des carottes plus petites et compliquent le désherbage autour des jeunes plants. Arrosez de façon régulière sans transformer le rang en boue. Évitez le fumier frais, les excès d’azote et les sols tassés qui nuisent à la qualité des racines. Profondeur de semis : 6 mm (1/4 po).

Récolte et utilisation. La récolte de « Carotte ‘Scarlet Nantes’ » se prépare en fonction de l’usage recherché. Soulevez quelques racines pour évaluer leur taille. Ameublissez le sol avant d’arracher afin de limiter les cassures, surtout lorsque la terre est sèche. Sa silhouette régulière convient aux crudités comme à la cuisson, avec une récolte ajustée à la grosseur souhaitée. Le délai indicatif fourni est de 65 jours; il varie avec les conditions et ne précise pas un point de départ universel. Légumes-racines rôtis pour 2 personnes, préparation 15 minutes et cuisson 25 à 40 minutes. Utilisez 400 g de racines lavées, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile, une pincée de sel et un peu de thym.