Carotte ' ( Daucus carota ‘Dolciva’)

La variété et son sachet. « Carotte ‘Dolciva’ » est proposé en sachet de 400 semences. La carotte ‘Dolciva’ réunit une texture croquante et juteuse avec une saveur sucrée. Sa bonne aptitude à la conservation permet de réserver une partie de la récolte, après avoir écarté les racines abîmées. L’identité botanique Daucus carota rattache cette culture à la famille Apiaceae. Le délai indicatif fourni est de 105 jours; il varie avec les conditions et ne précise pas un point de départ universel. Le cycle indiqué pour cette culture est : bisannuelle cultivée pour une récolte la première année. La Ferme Tourne-Sol est une coopérative québécoise; son catalogue de semences est certifié biologique et à pollinisation libre.

Implantation et soins. Pour cultiver « Carotte ‘Dolciva’ », semez du printemps jusqu'au 1 août. Cette culture tolère le gel. Répartissez les semences finement et couvrez-les d’une mince couche de terre. La surface doit rester humide pendant la levée, qui peut être lente. Éclaircissez tôt pour laisser grossir chaque racine. Les semis serrés donnent des carottes plus petites et compliquent le désherbage autour des jeunes plants. Arrosez de façon régulière sans transformer le rang en boue. Évitez le fumier frais, les excès d’azote et les sols tassés qui nuisent à la qualité des racines. Profondeur de semis : 6 mm (1/4 po).

Récolte et utilisation. La récolte de « Carotte ‘Dolciva’ » se prépare en fonction de l’usage recherché. Soulevez quelques racines pour évaluer leur taille. Ameublissez le sol avant d’arracher afin de limiter les cassures, surtout lorsque la terre est sèche. Sa bonne aptitude à la conservation permet de réserver une partie de la récolte, après avoir écarté les racines abîmées. Le délai indicatif fourni est de 105 jours; il varie avec les conditions et ne précise pas un point de départ universel. Légumes-racines rôtis pour 2 personnes, préparation 15 minutes et cuisson 25 à 40 minutes. Utilisez 400 g de racines lavées, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile, une pincée de sel et un peu de thym.